產(chǎn)品列表PRODUCTS LIST
食品保鮮技術(shù)中常通過(guò)使用脫氧劑去除氧氣,以抑制需氧微生物的生長(zhǎng)繁殖,同時(shí)防止油脂等易氧化成分的氧化變質(zhì)。脫氧劑,亦稱除氧劑、去氧劑或吸氧劑,是一類易與游離氧(或溶解氧)發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物。自1977年日本將脫氧劑技術(shù)應(yīng)用于食品保鮮領(lǐng)域以來(lái),經(jīng)過(guò)數(shù)十年發(fā)展,脫氧劑被廣泛應(yīng)用于中西式糕點(diǎn)、禽畜肉類食品、堅(jiān)果炒貨食品及醫(yī)藥保健、精密儀器、書籍文物等各種場(chǎng)合。

脫氧劑通常封裝于透氣性材料制成的包裝袋內(nèi),其包裝膜需兼具氧氣透過(guò)性與阻隔性—既要保證氧氣順暢通過(guò),又要防止脫氧劑成分遷移至食品中。若包裝膜對(duì)油、水的阻隔性能不足,食品中的游離水或油脂可能形成離子通道,導(dǎo)致脫氧劑填料中的重金屬向食品遷移,構(gòu)成食品安全隱患。因此,脫氧劑作為一類特殊食品添加劑,其包裝膜所可能導(dǎo)致的重金屬遷移污染已成為食品安全領(lǐng)域關(guān)注的重要問(wèn)題。

GB/T 44587-2024《食品用脫氧劑包裝膜質(zhì)量通則》于2024年09月29日發(fā)布,2025年04月01日實(shí)施,技術(shù)上彌補(bǔ)了食品用脫氧劑包裝膜沒有相關(guān)的國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),也無(wú)相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)借鑒的空白。適用于以食品接觸用紙、塑料等為原料,經(jīng)多層復(fù)合工藝生產(chǎn)的具有透氣要求,用于防塵、防水和防油的食品用脫氧劑包裝膜。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品用脫氧劑包裝膜的使用性指標(biāo)如防塵性、防水性、防油性、透氣阻力,物理性指標(biāo)如熱合強(qiáng)度、剝離力、動(dòng)摩擦系數(shù)、拉斷力、直角撕裂力和抗擺錘沖擊能,外觀、氣味和印刷質(zhì)量等方面都提出了較高的要求,以適用行業(yè)發(fā)展形勢(shì)和產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展的要求。
1 檢測(cè)項(xiàng)目分析及應(yīng)對(duì)方案
1.1
基礎(chǔ)外觀與感官檢測(cè)
外觀要求應(yīng)符合表1的要求。

氣味:近距離嗅覺判斷,確保無(wú)任何異常氣味,防止膜材異味遷移污染食品。
1.2
印刷質(zhì)量可靠性檢測(cè)
包裝膜的印刷不僅為了美觀,更是品牌信息的載體,必須保證其牢固度。針對(duì)凹版印刷,塑料薄膜凹版印刷質(zhì)量應(yīng)符合GB/T7707的規(guī)定,紙基凹版印刷質(zhì)量應(yīng)符合QB/T3007的規(guī)定。
針對(duì)柔版印刷,紙基柔性版印刷質(zhì)量應(yīng)符合GB/T 17497.1的規(guī)定,塑料薄膜柔性版印刷質(zhì)量應(yīng)符合GB/T 17497.2的規(guī)定。
塑料薄膜凹版印刷質(zhì)量和柔性版印刷質(zhì)量可使用GX-Y2膠帶壓滾機(jī)(見圖1)與GX-B3圓盤剝離試驗(yàn)機(jī)(見圖2)來(lái)評(píng)估印刷層的附著牢度。試驗(yàn)方法:將符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的玻璃膠帶紙和處理過(guò)的試樣油墨印刷面,以標(biāo)準(zhǔn)的荷重、滾壓速度和滾壓次數(shù)粘合在一起,放置調(diào)節(jié)一定時(shí)間后以一定的壓力與剝離速度將它們剝開,觀察測(cè)量試樣墨層被剝離的狀況,以此判斷分析印刷墨層的結(jié)合牢度。

▲ 圖1 GX-Y2膠帶壓滾機(jī)

▲ 圖2 GX-B3圓盤剝離試驗(yàn)機(jī)
紙基凹版印刷質(zhì)量和柔性版印刷質(zhì)量使用GX-C2耐刮擦試驗(yàn)儀(見圖3)模擬評(píng)估印刷面抗刮擦能力。在一定壓力下令樣品與紙張進(jìn)行摩擦,檢查若干摩擦次數(shù)后樣品上油墨的脫落程度,可知試樣的耐刮擦性能。

▲ 圖3 GX-C2耐刮擦試驗(yàn)儀
1.3
物理力學(xué)性能
樣品物理力學(xué)性能應(yīng)符合表2的規(guī)定。

熱合強(qiáng)度(N/15 mm):使用GBH-2電子拉力試驗(yàn)機(jī)(見圖4)與GBB-A熱封儀(見圖5)模擬制袋工藝,檢測(cè)封口處的牢固度,避免破袋,按QB/T 2358 的規(guī)定進(jìn)行。
剝離力(N/15 mm):按GB/T 8808的規(guī)定進(jìn)行,使用GBH-2電子拉力試驗(yàn)機(jī)進(jìn)行測(cè)試。
拉斷力與直角撕裂力:同樣使用GBH-2電子拉力試驗(yàn)機(jī)(見圖4),分別評(píng)估膜材的縱向/橫向拉伸強(qiáng)度和抗撕裂能力,確保其有足夠的“韌性"。按GB/T 1040.3 和QB/T 1130的規(guī)定進(jìn)行。
GBH-2電子拉力試驗(yàn)機(jī)擁有豐富的功能配置,測(cè)試模塊涵蓋基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)(拉伸,剝離,穿刺,剪切,彎曲,撕裂等),可根據(jù)不同的測(cè)試場(chǎng)景定制不同的試樣夾具。測(cè)力范圍0~500 N,0.5級(jí)精度,支持0~500 mm/min(無(wú)級(jí)變速),可滿足食品用脫氧劑包裝膜力學(xué)性能測(cè)試需求。

▲ 圖4 GBH-2電子拉力試驗(yàn)機(jī)

▲ 圖5 GBB-A熱封儀
動(dòng)摩擦系數(shù):使用GM-1摩擦系數(shù)測(cè)定儀(見圖6)測(cè)試樣品的爽滑性能,該指標(biāo)至關(guān)重要,它直接影響包裝膜在高速自動(dòng)灌裝設(shè)備上的跑動(dòng)性能,系數(shù)過(guò)大會(huì)引起卡頓,過(guò)小則可能導(dǎo)致打滑、定位不準(zhǔn)。

▲ 圖6 GM-1摩擦系數(shù)測(cè)定儀
抗擺錘沖擊能:使用GBG-L2薄膜沖擊試驗(yàn)儀(見圖7),評(píng)估膜材在受到尖銳沖擊時(shí)的抗穿刺能力。按GB/T 8809 的規(guī)定進(jìn)行,選擇 B型沖頭進(jìn)行試驗(yàn)。

▲ 圖7 GBG-L2薄膜沖擊試驗(yàn)儀
1.4
核心功能性檢測(cè)
脫氧劑包裝膜在技術(shù)上一直在優(yōu)化進(jìn)步,行業(yè)中通常將其防塵、防水、防油性能統(tǒng)稱為“三防"性能。
防塵性能:使用顯微鏡觀察5cm×5cm試樣,要求無(wú)光線直接穿透,判定為陰性,確保微細(xì)的脫氧劑粉末不會(huì)泄漏。
防水/防油性能:使用GBB-A熱封儀制袋并裝入標(biāo)準(zhǔn)重量的還原鐵粉,通過(guò)FA2004電子分析天平精確稱量其在異丙醇水溶液(防水)或60℃橄欖油(防油)中浸泡后的質(zhì)量變化。增重均需≤75mg(判定為“陰性"),確保液體污染物無(wú)法侵入。
透氣阻力:食品用脫氧劑包裝膜的整體透氣性直接影響脫氧劑的吸氧速率,透氣性越好,吸氧速度越快。需使用專用的食品用脫氧劑包裝膜N600T透氣性測(cè)試儀(見圖8),在面積6.42 cm2和恒定壓差0.05 Mpa下,測(cè)定食品用脫氧劑包裝膜透過(guò)100 mL空氣所需要的時(shí)間。

▲ 圖8 N600T透氣阻力測(cè)定儀
2 結(jié)語(yǔ)
GB/T 44587-2024的發(fā)布與實(shí)施,為食品用脫氧劑包裝膜行業(yè)樹立了明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。作為產(chǎn)業(yè)鏈上的質(zhì)量守門員,唯有通過(guò)科學(xué)、系統(tǒng)、精準(zhǔn)的檢測(cè),才能將標(biāo)準(zhǔn)中的文字轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品品質(zhì)。廣州標(biāo)際包裝設(shè)備有限公司基于對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)的深入理解,開發(fā)了從制樣(熱封儀)、力學(xué)性能測(cè)試(電子拉力機(jī))到功能性驗(yàn)證(透氣阻力儀、摩擦儀、沖擊儀)的全套檢測(cè)設(shè)備解決方案,致力于助力膜材生產(chǎn)商、脫氧劑生產(chǎn)商及食品企業(yè)共同提升產(chǎn)品質(zhì)量,筑牢食品安全的一道防線。
